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西贝莜面村被曝炒锅涮抹布 回应:已处分

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www.iwiha.com宣布时刻:2016-11-30来历:北京青年报阅览:次 修改:263h
编者按】11月29日,市民于女士向北京青年报记者反映,自己28日晚在王府井大街北京APM购物中心的西贝莜面村就餐时,发现店内职工把炒菜锅当“盆”用,在里边涮洗抹布和刮水器海绵,锅具内还有相似洗洁精泡沫的东西,不知是否存在卫生危险。

11月29日,市民于女士向北京青年报记者反映,自己28日晚在王府井大街北京APM购物中心的西贝莜面村就餐时,发现店内职工把炒菜锅当“盆”用,在里边涮洗抹布和刮水器海绵,锅具内还有相似洗洁精泡沫的东西,不知是否存在卫生危险。

对此,29日上午,北青报记者以门客身份致电涉事餐厅,得到回复称,于女士反映的状况事实。28日晚做店内清洁时,的确有职工运用锅具盛放洗涤灵水清洗擦玻璃的抹布,但担任人称不会有脏物残留,“打烊之后会对锅具、抹布等物进行一致消毒。”此外,涉事餐厅担任人称,此类状况并非常态,现在现已对厨房和前厅工作人员的做法进行批判,并处分涉事职工500元现金。

现在,涉事餐厅地点的东华门大街食药所工作人员称,将对此事进行调查。

事情

就餐时目击职工用炒锅涮抹布

“厨房是开放式的,透过玻璃窗看见他们就那样在锅里涮抹布。”说到28日晚自己看到的景象,于女士仍有些气愤。于女士奉告北青报记者,28日晚8点50分左右,曾在王府井大街北京APM购物中心的“西贝莜面村”店内就餐,“其时店里的职工说他们是晚上9点‘闭餐’,不能加菜了,然后店里有不少服务员正在清扫卫生。”于女士回想,由于店内的厨房是通明玻璃窗、朝着店内的,“吃饭时就看到厨房里有一个厨师把擦玻璃的抹布放在平常炒菜的锅里涮。”于女士出示了其时自己拍下的几张图片,其间一张图片中显现,两口炒菜锅内盛放着带有泡沫的液体,其间一口锅内还泡着沾有油渍的抹布。

于女士称,由于不知道用来洗抹布的液体是什么,忧虑这种做法会有卫生方面的危险,便问询店内职工是否抹布都在炒菜锅里涮,会不会不卫生,“店员说‘不会的’,做菜的时分会再消毒。”于女士质疑称,这家店里用锅涮抹布的现象应该不是第一次,“由于反映过这个问题后,店里也没有人去阻止这种行为。”

回应

已处分涉事职工500元并批判

29日正午,北青报记者就此事致电涉事的“西贝莜面村”餐厅。该店店长表明,于女士反映的状况事实,当晚“闭餐”拾掇餐厅时,的确有职工“用炒菜锅涮抹布”。担任人说,涉事的厨房职工是“新来的”,当晚清扫时“他其时在洗锅,洗锅后就着洗锅的水就拿抹布擦玻璃了,然后为了便利省劲,就直接把抹布放进锅里清洗了。”担任人表明,29日早上店里开会时,现已对厨房和前厅的工作人员进行批判,并处分涉事的职工500元现金。担任人还称,之后将对涉事职工“再次进行训练”。

关于女士疑问锅内盛放的泡沫水是何物,担任人解说,锅里泡抹布的是洗涤灵水。他表明,锅内不会有脏物残留,“清扫完毕后,店里会对锅具和抹布用次氯酸钠消毒液进行一致消毒。”

当北青报记者问询“用炒菜锅涮抹布是否是常态做法”时,担任人对此表明否定,称“之前没有发生过这种将抹布放到锅里去清洗的状况”。担任人奉告北青报记者,一般清洗抹布等物时,会运用专业的消毒桶,“昨日应该是没来得及用桶。”此外他称,店内“每天晚上都会进行高温消毒,公司每天都有食物安全专员来丈量是否有残留细菌”。

食药所

将调取录像对此事进行调查

29日下午,北青报记者以顾客身份致电涉事西贝莜面村餐厅地点的东华门大街食药所,问询涉事餐厅的卫生查看状况,工作人员答复称:“上星期这家餐厅的卫生查看是‘合格’的,其时主要对该餐厅的后厨、投料、进货、操作间包含洗碗间进行了卫生查看。”

随后,北青报记者将于女士反映的问题奉告对方,工作人员表明,“日常查看咱们都是明示身份的,或许餐厅会有所准备所以很慎重。”工作人员称,他们将调取餐厅的相关录像对此事进行调查,并将“对餐厅经营者加强监督和查看”。

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