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远离“磺货”乱象,选用冻干枸杞更安心

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www.iwiha.com宣布时刻:2014-02-19来历:阅览:次 修改:Jerry
编者按】 枸杞作为“食药两用”的补养佳品,深受群众的追捧,许多顾客在日子中经常会购买晾干枸杞。但为了满意长时刻仓储运送的需求和群众顾客对枸杞的成色寻求,不少黑

 枸杞作为“食药两用”的补养佳品,深受群众的追捧,许多顾客在日子中经常会购买晾干枸杞。但为了满意长时刻仓储运送的需求和群众顾客对枸杞的成色寻求,不少黑心商家在制作进程中会重复的增加各种化学物质,其间的硫磺更是让原本对身体有利的补品变身“缓慢毒药”,一旦被人服用,不光会危害人体的肝肾脏器,严峻起来还会致癌。面临晾干枸杞质量的良莠不齐,莫非咱们购买好枸杞只能靠火眼金睛或许“拼人品”吗?其实不然,小编现在就为咱们介绍一个零增加无污染的新品类——冻干枸杞。

什么是冻干枸杞

提到冻干这个词,信任许多人都比较生疏,但冻干这项技能,其实早已呈现在咱们日子当中了。比方方便面中的菜料包,这些在水中泡一瞬间就能还原本来相貌的蔬菜,便是经过了冻干技能的洗礼。

其实冻干技能最早是呈现在航天范畴,众所周知,航天食物对质量要求极高,而冻干技能不只让食物自身的色、香、味、养分成分等都不丢失,还能使食物更便于带着和运送。跟着经济的开展,冻干技能开端应用于日常食物加工中,冻干枸杞便是其间之一。将新鲜采摘的枸杞进行清洗、灭菌、消毒和快速冷冻到零下18℃,再送入真空容器中进行进步脱水枯燥后,就制成了冻干枸杞。它不光坚持了枸杞鲜果的色、香、味、形,并且最大极限地保存了鲜果中的维生素、蛋白质等养分物质。

冻干枸杞PK晾干枸杞,安全养分完胜

和一般晾干枸杞比照,冻干枸杞具有天然的优势。

一般枸杞在阳光的晒制下,会呈现浓缩的现象,让枸杞从丰满圆润变的干瘦细长,其间一部分养分物质也会跟着水分蒸腾而流失。别的,暴露在空气中的晾干枸杞还会遭到微生物、酶和氧化的三重效果,在失去了枸杞鲜果原有的色、香、味的一同,还会让枸杞发生必定的蜕变。所以在晾干枸杞的出产中需求运用食用碱、亚硝酸钠等化学增加剂来加快水分蒸腾与发色,一同为了长时刻防腐和进步枸杞成色,出售商家还会用硫磺来熏制枸杞。

与晾干枸杞不同,冻干枸杞因为是在低温真空的环境下出产,运用冻干技能进步果肉中的水分而没有损坏原有的物质结构,让冻干枸杞完好的保有鲜果骨架和形状的一同,还最大化的保留了枸杞中各种养分成分。别的,因为在真空的出产环境下,微生物和酶都无法效果,使得枸杞能最大化的坚持鲜果的色、香、味。一同,不到5%的含水量也让冻干枸杞在出产后不需冷藏,只需密封包装,就可在常温下长时刻贮存、运送和出售,三五年内不蜕变。

正是因为这些优势,让冻干枸杞在口感上也有了不同,冻干枸杞直接吃起来是咯嘣脆,不再像晾干枸杞那般干硬难嚼。假如加水浸泡,冻干枸杞还能在几分钟内恢复鲜果的形状,散发出浓郁的枸杞果香。

网购冻干枸杞认准正规品牌

因为冻干技能在国内没有遍及,其特别的冷冻真空枯燥工艺对出产技能的高要求决议了冻干枸杞出产的高本钱,所以在价格上,冻干枸杞会较为贵重,到达600元/500克左右。但考虑到冻干枸杞的安全和养分成份,这个价格比照起相同具有补养成效的鱼翅燕窝来说,仍是非常亲民的。

别的,鉴于冻干枸杞的绝对优势,现在有不少黑心商家打着冻干枸杞的幌子在网络上出售晾干枸杞。对此,小编主张,在天猫进行网购时,必定要选取雪山红冻干枸杞这类具有冻干技能及出产规模的枸杞品牌。鲜红的色泽和内部呈蜂窝状的形状是冻干枸杞固有特征,顾客在购买时必定要留神调查,这样才干买到真实安全的冻干枸杞。

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本文关键词: 冻干枸杞
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